Laktose- und Fruktose-Unverträglichkeit! Was tun?

Der Ernährungsmediziner Prof. Dr. Christian Sina, der das Institut für Ernährungsmedizin an der Universität Lübeck leitet, und die Ökotrophologin und Ernährungstherapeutin Alina Kistenmacher erzählen im Interview, was es mit den Intoleranzen in der heutigen Zeit auf sich hat.

Ist Fruktose wirklich gefährlich? Für uns ist sie unverträglich, das wissen wir, aber ist sie auch für normale Personen gefährlich?

Schuppenflechte, Atemaussetzer im Schlaf, Fruktose-Unverträgl. Die TV Sendung Die Ernährungsdocs (NDR) zeigt mal wieder Probleme auf, die durch unsere Ernährung entstehen können.

Wir essen zu viel Zucker, der uns längerfristig dick und krank macht. Der süsse Stoff steckt in 75 Prozent aller verarbeiteten Lebensmittel. Denn Zucker ist billig, bringt Geschmack, erhöht die Haltbarkeit – und er macht süchtig.

Fruktose schadet mehr als Zucker. Wissen wir schon lange und doch kann man nicht oft genug darauf hinweisen.